文 | 酒管财经
哈尔滨，这座曾被酒店投资人忽视的城市，正在发生深刻变化。
2025 年中国酒店市场价值指数（MVI）报告显示：哈尔滨酒店价值综合指数排名大幅跃升 11 位，成为重点监测的 30 个城市中涨幅最大的城市。
哈尔滨，还是那个哈尔滨，资源禀赋与风土人情未变；
但流量加持下，哈尔滨的酒店行业，正在从过去冬季躺赚、夏季躺亏的季节性困境，到如今业绩、收入、投资热情同步上扬的新局面，有了新的叙事方式。
哈尔滨打破淡旺季魔咒
哈尔滨酒店业之所以逐渐摆脱"看天吃饭" 的被动，核心在于哈尔滨旅游业从爆红向长红的转变。
哈尔滨手里可以打的旅游牌太多了！
除了一枝独秀的冰雪经济，哈尔滨还是中国音乐之都，也是美食之都，拥有红肠、糖饼、格瓦斯等东北特色美食，以及各式俄式风情菜品 ……
哈尔滨音乐氛围 图源：小红书
正是这些资源与冰雪经济的互补，让哈尔滨构建起"全域、全季、全龄" 的文旅新生态，从 "冬季限定热门地" 蜕变为全国游客心中的 "现象级" 全年目的地。
有从业者直言："今年夏天的客流，和 2024 年 12 月冰雪旺季时几乎持平，而且游客还在源源不断地来。"
旅游业的"全年热"，直接带动了哈尔滨酒店业的爆发式增长，淡旺季的魔咒在此被彻底打破。
美团旅行最新数据显示，即将到来的国庆假期，哈尔滨酒店和民宿预订量同比上涨 66%，五星级酒店订单同比增长 69%。
飞猪数据显示，刚刚过去的这个暑期酒店预订量同比增长超 20%；
酒店之家数据显示：2025 年暑期哈尔滨酒店平均入住率超 70%。
哈尔滨近 3 个月入住率走势 图源：酒店之家 App
爆火背后哈尔滨酒店业的 AB 面随着哈尔滨酒店业逐渐摆脱淡旺季束缚，市场也呈现独特 AB 面 。
A 面：没有淡季，只有特色季节
曾经的哈尔滨酒店业呈现典型的"冰火两重天"表现，冬季"躺赚"，夏季"躺亏"，在全国市场竞争中处于劣势。
但 2025 年暑期发生了显著变化！
全市平均入住率不仅远超往年同期，有些酒店甚至做到追平了冬季旺季水平；
根据酒店之家 App 数据：过去的 3 个月，当地酒店平均入住率达到了 70% 以上，中高端酒店的入住率超过 80%。
哈尔滨吸引到的消费客群也正在从"年轻游客" 扩展到 "亲子家庭""银发群体"，结构更趋多元。
图源：厚海数据平台
尤其值得注意的是，中⾼消费客群规模显著扩⼤，月收⼊过万的游客占⽐从 39.0% 提升⾄ 46.6%。
这表明哈尔滨正吸引着⼀个规模更⼤、消费基础更坚实的中⾼消费客群，进⽽为中⾼端及特⾊酒店的发展，提供了更广阔的市场空间与溢价空间。
这意味着对于哈尔滨的住宿需求已从"季节性脉冲" 转向 "全年稳定流"。
B 面：供应激增，价格理性回归
虽然暑期客流量很大，入住率仍处于高位，但 2025 年暑假哈尔滨酒店的平均房价较 2024 年同期和冬季均有所下降。
酒店之家 App 数据显示：2025 年哈尔滨平均房价比去年同期降低约 30 元。
这背后的原因主要有两点：
一是，2024 年的前车之鉴，哈尔滨酒店不再"顶风作案"。从 2024 年到 2025 年，作为一座"讨好型"城市，哈尔滨对酒店价格体系的监督之严，业界有目共睹。
哈尔滨酒店业绩提升 top3 图源：厚海数据
二是，旅游爆火带来的投资热潮，让住宿业供给大幅增加；
2024 年哈尔滨经营范围含 "住宿服务" 的经营主体新增数量同比增长 200% 左右，哈尔滨在全国签约客房增速中以 196% 位列第三
图源：厚海数据
企查查数据显示，2025 年以来已注册酒店 887 家。
当客流增速不及供给增速，市场竞争自然倒逼价格回归理性。
但这种"竞争" 并非坏事，它正在加速淘汰服务差、设施旧的单体酒店，推动行业从 "拼流量" 向 "拼服务、拼特色" 转型，也为连锁品牌和中高端酒店腾出了重要的发展空间。
关于哈尔滨酒店业的冷静思考
火爆的背后，哈尔滨住宿业的 AB 面，既展现了哈尔滨酒店业的发展成果，也暴露了行业快速扩张中隐藏的深层问题。
1. 酒店消费分层分圈趋势加剧
供需错配是目前市场的主要矛盾。"行业分析师指出，"游客想要更多元的选择，但市场供给仍然以经济型为主。"
长期以来，哈尔滨经济型酒店仍占据绝对主导。全市 5144 家酒店中，4664 家是经济型酒店，占比超过 90%，这一方面源于当地居民消费力的客观限制，另一方面也与过往 "冬季依赖型" 的客流结构有关。
图源：酒店之家 App
但 2025 年的市场变化，正在打破这一格局：
从供应端近一个月酒店新开业数量和销售端近期 OTA 销量来看，中高档和豪华酒店的数据都在大幅提升。
具体表现在两个方面：
亲子游推高中高端需求：酒店之家数据显示：近三个月哈尔滨中档及以上酒店入住率均高于经济型酒店入住率。
国际游客激活高端市场：过境免签政策落地后，哈尔滨境外游客数量同比增长 95.4%，其中日韩、东南亚游客占比超 60%，这类客群更偏好五星级酒店或特色精品酒店，推动五星级酒店 RevPAR 增长 33%。
消费分层的加剧，意味着哈尔滨酒店市场的" K 型分化" 已不可逆转：经济型酒店仍有基础需求，但利润空间将进一步压缩；中高端酒店则面临 "需求大于供给" 的窗口期，这为品牌方提供了明确的布局方向。
2. 国际巨头和连锁品牌加速开始加速布局
这种供需错配，正在吸引高端酒店品牌和连锁酒店品牌的关注。
其实很多高奢酒店的东北首店都会落地哈尔滨，但是整体来看，数量不多，亮眼品牌更是稀少。
哈尔滨会展中心希尔顿酒店——黑龙江首家希尔顿品牌酒店，7 月刚刚开业。
哈尔滨中央大街英迪格酒店——东北首家英迪格品牌酒店，即将在本月底开业。
还有部分高端酒店项目在落地推进中。
这些高端品牌的入驻，释放出强烈的市场信号：哈尔滨正在突破"投资不过山海关"的魔咒。
正因如此，行业人士预计东北连锁化率未来还有很大提升空间，大型酒店集团也将继续看好这片尚未饱和的市场蛋糕。
近年来，中档酒店品牌如全季、亚朵等在这些地区扩张也在加速。
哈尔滨即将开业的希尔顿 图源：希尔顿官网
3. 新增酒店同质化严重
哈尔滨酒店市场正在经历一场幸福烦恼：汹涌的客流带来了机遇，也带来了竞争的加剧。
目前面临的主要挑战是：新增酒店同质化严重，连锁率低，单体酒店数量居多，经济型酒店主导市场，且基本上都集中在南岗区和道里区，产品形态高度相似，缺少与城市文化结合的特色。
与此同时，游客的需求正在向"个性化"转变：他们不仅需要"住的地方"，更希望通过酒店体验当地文化。
而破解同质化的关键，恰恰在于挖掘哈尔滨独特的"文化基因"。对于品牌方和投资者而言，抓住这些 "文化特色"，就能在激烈竞争中打造差异化竞争力，真正承接住哈尔滨住宿业的 "泼天富贵"。
尽管当前仍面临供需错配、同质化等挑战，但随着品牌布局加速、行业向"拼特色、拼服务" 转型，哈尔滨酒店业的未来答案正变得越来越清晰！
属于哈尔滨酒店人的故事，才刚刚开始！
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